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鴻旗農場有機鳳梨一年四季不斷炊

萬佛公報發表於 [ 南台新聞 ] 2010-02-09

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鴻旗農場有機鳳梨一年四季不斷炊




許天來（左）產期調解冬天鳳梨一樣甜美

(記者/葉承孝)鳳梨主要產期4到6月，高樹鴻旗農場許天來自教育界退休以後，即申請有機農產認證，專研鳳梨結果技術，產期調節，一年四季都可以吃到不同品種的鳳梨，有「鳳梨老師」之稱。

鳳梨是屏東主要農產之一，每年4到6月是盛產期，尤以金鑽最受歡迎，但過了產期，就難吃到甜美滋味的鳳梨。許天來說，雖然不同品種產期不同，但如何控制到全年都吃得到，就有一些技術性問題，像農場現在種了21號青龍、19號蜜寶、17號金鑽、20號牛奶、27號27仔，還有觀賞鳳梨，都是依不同品種採不同方式處理。

許天來表示，要讓鳳梨結果，主要是催花技術，而寒流是天然催花素，所以每年元旦前後的低溫直接影響當年鳳梨結果情形，寒流後約150天就有果實成形。他認為大家都有同樣催花技術並不稀奇，如何讓鳳梨有秩序般的固定幾天收成一次，才是真功夫，所以他幾乎每十天就要一排一排依序施用自創技術性催花，一來，因為有機鳳梨市場較固定，不需量產，二來，一年到頭都可以吃到鳳梨。

近來，許天來逐漸將農場管理交給子女許哲榮經營，許哲榮研究所畢業後放棄城市高薪工作，投入有機及休閒農業領域，雖非科班出身，但自小耳濡目染，對農業環境並不陌生，許哲榮著重在行銷方面，他說，農產經過慈心基金會認證通過，在將近12公頃土地上種了稻米、鳳梨、木瓜、香蕉、檸檬、香椿等，產品有稻鴨有機米、鳳梨酵素、香椿茶、黑豆等相當多樣，市場通路包括直銷宅配、網路訂購、有機店及相關單位舉辦的展售活動等等。

許哲榮以行銷觀念，市場消費為導向，開發有機通路，他提到，今年光是有機米、有機鳳梨就賣到「爆」。許天來與許哲榮父子聯手，重視生產管理技術，再創銷售佳績，現在「鴻旗有機休閒農場」已經申請合法成立，提供有機生態導覽及DIY教學，許氏父子歡迎新春年節期間，闔家來農場遊覽，享受一下自然有機生態之旅，也品嘗冬季有機鳳梨的滋味。